Un week-end à Florensac : itinéraire en 2 jours

Deux jours à Florensac, c’est court mais c’est suffisant pour prendre le rythme du coin. Voici un itinéraire testé et retesté, celui que je suggère à mes hôtes quand ils débarquent le vendredi soir.

Vendredi soir : arrivée et apéro

Posez vos affaires, ouvrez les volets, respirez. Si vous arrivez avant 20h, faites un tour rapide dans le village. Le boulevard Victor Hugo est calme le soir, on entend les oiseaux dans les platanes.

Pour dîner, deux options : un restaurant au village (il y en a un sur le boulevard qui fait une cuisine de marché honnête), ou un plateau apéro préparé avec les produits du coin. La boulangerie ferme à 19h, mais le petit supermarché du village est ouvert jusqu’à 20h.

Jour 1 : Florensac et la mer

Matin : le village et le marché

Si vous êtes là un mardi, le marché de Florensac est place de la République, de 8h à 13h. Fromages, olives, fruits, charcuterie, vêtements, brocante. C’est un marché de village, pas un marché touristique. On y croise les habitants, on prend son temps.

Si ce n’est pas un mardi, commencez par un café en terrasse sur la place, puis baladez-vous dans le centre ancien. L’église Saint-Jean-Baptiste (XIVe siècle, clocher octogonal) vaut un coup d’oeil. Les ruelles derrière l’église sont tranquilles et les façades en pierre ont du caractère.

Passez par la cave coopérative (à l’entrée du village côté Pézenas) pour acheter quelques bouteilles. Le Picpoul de Pinet est le vin local par excellence, sec et vif, parfait avec les huîtres ou le poisson.

Après-midi : la plage

La mer est à douze kilomètres. La plage de la Tamarissière, au Grau d’Agde, est ma préférée : une plage de sable fin bordée de tamaris et de pins. Pas de buildings, pas de route le long de la plage. On se gare facilement sauf en plein août.

En été, l’eau est bonne à partir de juin. Au printemps ou à l’automne, une balade le long du littoral est tout aussi agréable. Le chemin qui longe l’Hérault depuis son embouchure jusqu’à la Tamarissière est joli et facile.

Si vous préférez les ports, le Grau d’Agde a un petit port de pêche sympathique, et le Cap d’Agde est à quelques minutes si vous voulez plus d’animation.

Soir : retour tranquille

Rentrez à Florensac en fin d’après-midi. Un verre de Picpoul sur la terrasse, un dîner léger. Si c’est l’été, la lumière du soir est belle jusqu’à 21h.

Jour 2 : Pézenas et les collines

Matin : Pézenas

Pézenas est à huit kilomètres de Florensac, dix minutes en voiture. C’est une ville qui vaut le détour. Pas grande, mais dense en belles choses.

Le centre ancien est piéton. Les hôtels particuliers des XVIe et XVIIe siècles bordent les rues étroites. Molière y a séjourné avec sa troupe entre 1650 et 1656, et la ville n’a jamais oublié. On peut visiter la Maison des Métiers d’Art, entrer dans les cours intérieures (certaines sont ouvertes), et fouiner dans les boutiques d’artisans et d’antiquaires.

Le samedi matin, le marché de Pézenas investit le centre-ville. Plus grand que celui de Florensac, avec des producteurs locaux, des bouquinistes, et une ambiance qui vaut le déplacement.

Déjeuner

À Pézenas, les options ne manquent pas. Pour un repas simple et bon, les terrasses de la place Gambetta ou de la rue de la Foire sont bien. Le petit berlingot de Pézenas (un bonbon local) est un souvenir sucré à rapporter.

Après-midi : balade dans les collines

Si le temps le permet, prenez la route de Saint-Thibéry (5 km au nord de Florensac). Le pont romain sur l’Hérault est classé monument historique. On peut garer la voiture et marcher le long de la rivière pendant une demi-heure ou une heure, entre les vignes et la garrigue.

Autre option : la route vers Nézignan-l’Évêque, à cinq minutes au nord de Florensac. Les collines basses offrent une vue sur la plaine viticole jusqu’à la mer. C’est simple, c’est beau, et il n’y a personne.

Fin d’après-midi

Retour à Florensac. Un passage à la boulangerie pour un gâteau, un dernier tour dans le village, et c’est l’heure de repartir. Ou pas. Certains hôtes prolongent d’un jour, et ils ont raison.

Variantes selon la saison

En été : remplacez la balade dans les collines par un après-midi à Sète (30 min). Le Mont Saint-Clair, le port, les canaux, la criée. Et si c’est un jeudi soir, le marché nocturne d’Agde.

En automne : la cave coopérative de Florensac propose des dégustations du vin nouveau après les vendanges. Les couleurs des vignes sont au plus beau en octobre.

En hiver : Pézenas le samedi matin reste le plan parfait. Ajoutez une pause déjeuner plus longue et une visite à Béziers l’après-midi (les Allées Paul Riquet, la cathédrale Saint-Nazaire avec sa vue sur l’Orb).

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